Baci alle mandorle e Nutella :P

Questo è il mio bacio per voi…un bacio calorico…..e ricco di nutella…… 😛

Premessa :

Ho trovato questa ricetta su un libro di piccola pasticceria edizioni demetra e l’ho testata!!!

Si preparano facilmente e si mangiano velocemente!!!

Non si tratta della ricetta originale dei baci di dama piemontesi che si preparano invece con le nocciole!!

Tempo di realizzazione complessivo: 10 min + 20 min di cottura

Igredienti:

mandorle  pelate 100 gr
zucchero 100gr
farina bianca 00 100gr
burro 80 gr
aroma vaniglia 1 fialetta

Per la farcia
200 gr di NUTELLA

Procedimento:

Mettete le mandorle su una placca da forno e infornate per 5 minuti a 120°C

Le mandorle devono essere  un po più scure ma non devono essere bruciate.

Prendete le mandorle e tritatele con un pò di zucchero.

Lo zucchero serve perchè se si tritassero solo le mandorle si formerebbe dell’olio, invece lo zucchero aiuta a rendere il trito di mandorle come una farina.

Versate questa farina di mandorle in una ciotola piuttosto grande ed aggiungete il restante zucchero, la farina, l’aroma di vaniglia, ed infine il burro.

Accendete il forno portandolo sui 170°c circa.

Lavorate con le mani l’impasto, e formate delle piccole palline, è opportuno schiacciarle da un lato.

Oppure utilizzare una teglia di silicone a mezze sfere  come questa :

Abbassate la temperatura del forno a 150° – 160°.

Mettete le palline su una placca, precedentemente ricoperta con carta da forno,  oppue in una teglia in silicone modulare a mezze sfere, ed infornate i baci per circa 20 minuti.

a cottura ultimata, togliete i biscotti dal forno e lasciateli raffreddare posandoli su una gratella o su un piatto.

Appena i baci si saranno raffreddati, prendere la nutella  con un cucchiaino, e mettetelo su una parte liscia del biscotto, unite l’altro biscotto e formate una pallina.

NB : Gli ingrdienti e lo schema del procedimento sono sul libro i commenti sulla farina di mandorle, sulla cottura delle mandorle,  nonchè i consigli sulla cottura in forme di silicone sono il frutto della mia esperienza!!!

Per la Farcia :

A chi non piace la nutella può utilizzare 200 gr di cioccolato fondente al 75%

sciogliere il cioccolato fondente in un pentolino, a fuoco bassissimo  o a bagnomaria, o in microonde

prendere un pò di cioccolato, con un cucchiaino, e mettetelo su una parte liscia del biscotto, unire l’altro biscotto e formare una pallina.

Per sciogliere il cioccolato nel microonde io ho utilizzato la Brocca Microplus da 1

E’ utilissima per sciogliere il cioccolato, o il burro inmicoronde…si utilizza con il coperchio….

Per informazioni contattate :     BIRBA 😛

Con questi Baci vi Auguro tutto ciò che il vostro cuore desidera……. le ricette, i web di cucina ce ne sono a bizzeffe in internet e lasciano il tempo che trovano,

ma persone come voi che riescono a capire che l’emozione più grande è nascosta dietro un gesto semplice di affettuosità…. ce ne sono davvero poche!!!

Nella vita oggi conta la competizione??? l’arroganza di sapere come vivi e cosa pensi ??? la presunzione  di dire  al mondo chi non sei nella realtà???? di puntare il dito contro chi  la pensa e agisce in modo diverso da te ????

…nella mia vita oggi contano le emozioni che riesco a regalarmi per afffrontare delle giornate dure, e soprattutto conoscere persone diverse da me che mi arricchiscono con le loro esperienze, belle o brutte, rendendo forte il mio carattere…

Tutto ciò che sarà mio in questi giorni???? il sorriso di mio figlio Vincenzo, giocare con mio figlio Francesco, la carezza di mio marito….l’abbraccio di un’ amica…..

guardare verso il mare e sapere che c’è chi gioisce  perchè ci rende felici……

Quest’anno non lo dimenticherò…..

– per tutto ciò di negativo che ho vissuto e che mi ha regalato insegnamenti  di vita ….

– per tutto ciò che mi ha dato un sobbalzo al cuore…… la Mia Antonella, la Mia Rosigna, la Mia Kibly….incontrarvi, abbracciarvi , …è stata la cosa più bella che mi postesse capitare 😛

Per tutte voi altre,  mi auguro di incontravi tutte insieme un giorno………. 🙂

Un abbrccio……..