Il Gelato Menta e Cioccolato di Fiorellino

postato da frugiter

tanto tempo fa fiorellino inventò codesto gelato da allora spesso mi capita di farlo
ecco adesso l’ho fatto di nuovo e lo voglio condividere con voi

200g di panna
70 g cioccolato fondente
150 g di zucchero
200 g latte
1 uovo
un bel mazzetto di menta (anch eper decorare)
granella di nocciola

facciamo bollire il latte con le foglie di menta così prende il loro gusto, sciogliamo la cioccolata a bagnomaria con poco latte
montiamo leggermente la panna
prepariamo la crema inglese montando l’uovo intero con lo zucchero e aggiungendo il latte filtrato dalle foglie e il cioccolato fuso, facciamo addensare sul fuoco piano piano
lasicamo raffreddare e poi uniamo la panna
mettiamo in gelatiera e seguiamo le istruzioni
serviamo con granella di nocciole
gelato di rita